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超市科学库存管理的重点有哪些?

华志赢零售咨询2019-03-03 09:37:02



一、超市库存管理存在的问题

目前在许多超市的经营管理过程中存在着库存管理方面的诸多问题,严重影响了超市的库存管理实现合理化和盈利能力的提升,必须引以足够重视:

1、商品销售相关信息反馈不及时,预测不准确,导致存货结构、周期不合理,给企业造成了大量多余的物流成本。

2、库存管理随意性大,多数超市的库存管理的技术水平低下,人员素质较低缺乏统一的工作标准和岗位职责。

3、对库存管理的认识不到位,许多超市人员认为库房只是一个存货的地方,只要把多余的货物放置在一起就可以了,重视商品的销售和采购而忽视了商品存货对整体营运效果的影响。

忽略和浪费了库区资源的充分利用,比如好多商品的流通加工,包装改配等活动没有在库区的空场中进行而是在卖场中进行,大大增加了经营成本。

二、加强超市的库存管理的措施

超市实现合理库存控制是一项系统的工程,要求同时解决很多问题,我认为当前应着重对以下几个方面给予关注:

措施1:订单信息的合理掌控

超市的库存管理向来就是一个难题,无论是超市还是供货商都花了不少的人力和物力。我这儿也只能谈一下我的经验。

我们要先了解超市的订单状况,我们要让超市的订单合理化,就是先要明确超市的销量通过销量合理预测及控制存量。

门店的销售情况是千变万化的。因此,在制作订单时需考虑商品的特价情况、销售的淡旺季、是否有调价等因素的发生。

另外,供应商对订单的履行也是我们关注的内容,如果供应商不能及时完整地履行订单,必然造成门店的缺货,造成脱销,最终影响的是公司的销售,所以超市也需要对供应商予以有效的管控,并与其建立良好的合作关系,从而促进供应商对订单的履行。

措施2:库存商品的分类管理

要实行“周转快的商品分散保管,周转慢的商品尽量集中保管的原则,以压缩流通环节库存,有效利用保管面积,简化库存管理。

在库存量控制中,应根据商品销售额与品种数之间的不均衡性,将配送中心里的商品分为a、b、c三类。

通常在配送中心,a类商品的销售额占总销售额的70%左右,品种数占总品种数的25%—30%左右;b类商品的销售额则占20%左右,品种数占20%;而c类商品的销售额占10%左右;品种数占50%左右。

措施3:科学及时的盘点

要加强盘点工作及时掌握真实的库存信息情况,盘点和库存管理可以说是一对孪生兄弟。 

超市存货管理主要包括仓库管理和盘点作业。

仓库管理是指商品储存空间的管理。

盘点则指对库存商品的清点和核查。

目前由于我国商品配送能力有限,门店实施无仓库经营较困难,许多超市门店要么设置内仓要么将货架加高,将上层作为储存空间,保持一定商品储备,以保证门店正常销售。

通过盘点作业,又可以及时计算出店铺真实的存货、费用率、毛利率、损耗率等经营指标,便于门店经营决策和业绩考核。

因此,仓库管理与盘点作业是相辅相成的,科学、合理、安全而卫生的仓库管理,不但可方便盘点作业,而且可减少库存费用及损坏,及时准确的盘点又可科学地控制库存,发现问题并及时处理。

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